Q：焙煎日・配送日はいつ？A：ヤマドリでは「受注焙煎」のスタイルをとっており、毎月決まった日に焙煎し、翌日中に発送しています。毎月の焙煎日はSNSの営業カレンダーでお知らせしています。●焙煎日 → 基本、木...

訪れる人々を惹きつけるのは、ノスタルジックでありながら新しさを感じさせるカフェスペース。かつて職員室だったこの空間は、藁と土でつくられたストローベイル工法によって月出工舎の作家の手で丁寧にリノベー...

ヤマドリ珈琲の焙煎は、大量生産ではなく、一杯の珈琲に心を込めることから始まります。ご注文をいただいてから、少しずつ丁寧に焼き上げる。小さな工房だからこそできる、鮮度を大切にした焙煎です。当焙煎所は...

機械ではなく、焚火の炎でじっくりと豆を焼く。風の強さや火の揺らぎを感じながら、自分の手で焙煎する。そんな特別な時間を過ごせるのが、ヤマドリ珈琲の「焚火焙煎ワークショップ」です。普段は業務用の焙煎機...

焙煎の工程では、どうしても焙煎に向かない豆――いわゆる欠点豆が出てきます。ヤマドリ珈琲ではその豆たちを捨てるのではなく、別のかたちで活かす方法を探してきました。たどり着いたのが、「珈琲染め」というも...

千葉県市原市、月出（つきで）。房総半島の真ん中に位置する、小さな丘陵地。小湊鐡道・月崎駅を過ぎ、チバニアンの地層を横目にさらに山あいへ。狭く険しい坂道を登りきると、ぽつんと現れる廃校があります。こ...